Viher
Нельзя, может даже комп не запуститься с неопознанным устройством на шлейфе. Отключать так уже полностью предварительно выдрав провод из розетки.
В БИОСе есть такая опция, выбор загрузки, на разных мамах вызывается разными кнопками, F10, F11 .и т.д. (Смотреть мануал мамы)
Можно сделать и мультизагрузчик с меню при старте, что часто сама ОС делает.