Удалить можно несколькими способами. При установке Семерки, при выборе в какой раздел ее ставить, там можно удалить все разделы и создать заново. При этом винда зарезервирует себе раздел, желательно в 100ГБ.
Можно удалить разделы Акронисом и потом ставить винду и в ней снова создать и отформатировать разделы.
Идея в том, что операции с диском надо проводить только установщиком винды
